蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉末。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，它可以作为微生物培养基的主要原料。用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）、植物蛋白（豆类）、微生物蛋白（酵母）等三种。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。

储存与运输

      常温运输；阴凉干燥处保存，有效期36个月。

使用说明

1. 胰蛋白胨推荐使用方法：

配置LB培养基： 1L

胰蛋白胨 10g

酵母粉 5g

氯化钠 10g

搅拌溶解后，121℃高压灭菌30 min。