本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭、无味。熔点185℃（分解）。溶于水(3.6%，25℃)，难溶于乙醇，不溶于甲醇、醚、苯、丙酮、氯仿、乙酸乙酯和冰乙酸。对酸、碱、热水不稳定，水解成L-谷氨酸。参与消化道黏膜黏蛋白构成成分氨基葡萄糖的生物合成，从而促进黏膜上皮组织的修复，有助于溃疡病灶的消除。同时，它能通过血脑屏障促进脑代谢，提高脑机能，与谷氨酸一样是脑代谢的重要营养剂。

基本属性

分子结构式

储存与运输

      密闭，避光保存。有效期24个月。

使用说明

      生化试剂的用法用量主要根据客户的实验目的和现有文献或书籍中的实验方法来决定，以下用途仅供参考。

      配制100×谷氨酰胺溶液50ml时，称取谷氨酰胺1.46g，溶于50ml去离子水中。

注意事项

      不良反应有嗜睡、面部潮红、便秘等。

安全信息